1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量970.25千卡
• 蛋白質63.85克
• 脂肪66.61克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物26.47克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.59克
• 膽固醇150毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.62毫克
• 尼克酸13.81毫克
• 鈣81.97毫克
• 磷635.22毫克
• 鉀1毫克
• 鈉372.02毫克
• 碘40.08微克
• 鎂65.17毫克
• 鐵13.6毫克
• 鋅16.55毫克
• 硒22.23微克
• 銅0.59毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克；另外在第4步驟調味時還可加入適量水果罐頭汁，做出的菜將更加滋鮮味美。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。