鮑汁口蘑

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：口蘑雞蛋

輔料：大蒜

調(diào)料：醬油鹽植物油淀粉香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量242千卡
蛋白質(zhì)38.7克
脂肪3.3克
碳水化合物31.6克
膳食纖維17.2克
鈣169毫克
磷1655毫克
鉀3106毫克
鈉5.2毫克
鎂167毫克
鐵19.4毫克
鋅9.04微克
銅5.88毫克
錳5.96毫克

2制作方法

1.口蘑洗凈切片，鍋中加水燒開，放少許鹽，然后下入蘑菇片焯水，撈出后控去水分

2.炒鍋倒油，將雞蛋炒好盛出，炒鍋倒油將蒜片放入爆香

3.下入蘑菇翻炒片刻后將蘑菇扒拉到四周，油流入中間，倒入鮑汁和醬油

4.鮑汁和醬油在油中炸香后再翻炒蘑菇，將雞蛋倒入后一同翻炒，加適量的鹽調(diào)味，最后淋入少許水淀粉，關火，再淋少許香油出鍋

3制作提示

喜歡吃辣的可以適量加入辣椒油。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。

6食物相克

口蘑+味精：鮮味反失

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