鵝掌燜口蘑

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：口蘑鵝腳翼

輔料：小蔥大蒜

調(diào)料：植物油料酒鹽老抽生抽白糖八角花椒姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：70分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量242千卡
蛋白質(zhì)38.7克
脂肪3.3克
碳水化合物31.6克
膳食纖維17.2克
鈣169毫克
磷1655毫克
鉀3106毫克
鈉5.2毫克
鎂167毫克
鐵19.4毫克
鋅9.04毫克
銅5.88毫克
錳5.96毫克

2制作方法

1.鵝掌放入涼水中，放入姜片、料酒煮開(kāi)后撈出洗凈

2.鍋中放油，放入桂皮、花椒等調(diào)料煸香

3.放入鵝掌，再放料酒去腥

4.放老抽、生抽、糖

5.放沒(méi)過(guò)鵝掌的開(kāi)水大火煮開(kāi)后改小火

6.口蘑切塊

7.等鵝掌酥爛后放入口蘑

8.放鹽燒一會(huì)

9.最后收汁撒上蔥花

3制作提示

小火燜制，口蘑燒的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。

6食物相克

口蘑+味精：鮮味反失

相關(guān)菜譜