當(dāng)歸燉羊肉

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：羊肉當(dāng)歸

輔料：洋姜

調(diào)料：常用水

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間： ＜15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1、準備好羊肉、老姜和當(dāng)歸。

2、羊肉、生姜切片，當(dāng)歸洗凈掰開。

3、羊肉在沸水里焯去血水。

4、熱鍋放油，爆香姜片。

5、放入羊肉和當(dāng)歸翻炒。

6、加入適量清水大火煮沸。

7、加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。

8、加入鹽、雞精調(diào)味即可。

3制作提示

1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味。 2、羊肉比較硬，煮的時間稍微久一點。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+海螺：腹瀉

羊肉+西瓜：傷元氣

羊肉+茶：容易發(fā)生便秘

相關(guān)菜譜