1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量342.61千卡
• 蛋白質(zhì)10.97克
• 脂肪29.07克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物10.82克
• 葉酸4.86微克
• 膳食纖維1.77克
• 維生素K0.42微克
• 胡蘿卜素208.7微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.04毫克
• 鈣234.94毫克
• 磷171.43毫克
• 鉀270.88毫克
• 鈉1毫克
• 鎂71.68毫克
• 鐵5.16毫克
• 鋅1.67毫克
• 硒2.47微克
• 銅0.34毫克
• 錳1.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

香干：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克