五花肉燒香干

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）香干

輔料：青椒淀粉

調(diào)料：大蒜雞精老抽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.香干切成片

2.五花肉切成較厚的片，加入適量的鹽用手抓均，腌制5分鐘

3.青椒2個，去蒂去籽切片，用刀拍癟

4.不開火不粘鍋底刷油，放入五花肉片，加適量的水，蓋上鍋蓋，再開火，馬上轉(zhuǎn)小火，將五花肉片煮熟。水分煮干后，開蓋，看到鍋底見黃，將五花肉翻面

5.再去適量的水，蓋上蓋子，小火將水份燒干，開蓋，小火逼出五花肉的油份。兩面都煎黃后，然后再去適量的水平到五花肉，加適量老抽，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)大火燜燒

6.水快要干時，開蓋，加入蒜片、香干和青椒，翻炒均勻后加適量雞精和適量生粉水，收干汁即可起鍋

3制作提示

老抽具有一定的咸度，所以不用放鹽了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

相關(guān)菜譜