家常紅燒肉

工藝：燒

口味：五香味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：洋姜

調(diào)料：雞精生抽八角桂皮冰糖老抽香葉鹽料酒

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：2小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162克
鈉57.5克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.1毫克

2制作方法

1、準(zhǔn)備好食材

2、蔥切段，姜切片備用

3、把肉水里泡一下，去血水，然后水燒開倒入肉焯水，沖洗干凈備用

4、鍋里倒油加熱，爆香蔥姜

5、加入冰糖，肉翻炒，把肉炒出糖色

6、然后加入生抽1茶匙半，老抽半茶匙，料酒2茶匙，八角桂皮，香葉，鹽1小勺加入適量清水，水淹到肉就可以了，大火燒開，小火燜煮一小時(shí)左右

7、看到湯汁變濃了，大火收汁加入雞精即可

8、濃濃的肉香

3制作提示

肉一定要超出糖色，把肉里的油炒出更香，小火燜煮的肉容易熟，更入味，煮到湯汁濃稠口感更好，調(diào)料可以根據(jù)自己的喜好添加

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

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