醬牛筋

先勾對(duì)醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調(diào)料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開(kāi)。牛筋開(kāi)水焯過(guò)，放醬...

類別山東菜養(yǎng)顏美容調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 更年期綜合癥調(diào)理 

工藝油爆

澆汁鴨子

將光鴨從背部開(kāi)膛去掉內(nèi)臟洗凈，下入沸水鍋中焯下下?lián)瞥?，瀝凈水。將鴨子放入容器內(nèi)，加入拍松的蔥段、姜片、料酒10克、醬油1...

類別山東菜滋陰調(diào)理 腳氣調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

香酥肉

將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開(kāi)水內(nèi)燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內(nèi)加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上...

類別山東菜

工藝油爆

早紅桔酪雞

將雞開(kāi)膛，挖去內(nèi)臟，抽去氣管、食管，斬去腿，戳破雞眼，洗凈，瀝去水；然后剖開(kāi)脊骨，在脊骨上斬三刀，拍松預(yù)骨；將早紅桔25...

類別江蘇菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆