1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)156.64克
• 脂肪104.35克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物76.5克
• 葉酸80.15微克
• 膳食纖維33.07克
• 膽固醇795.1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素97.75微克
• 硫胺素0.5毫克
• 核黃素1.83毫克
• 尼克酸59.96毫克
• 鈣91.42毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 碘15.33微克
• 鎂211.75毫克
• 鐵130.36毫克
• 鋅13.55毫克
• 硒178.99微克
• 銅2.02毫克
• 錳3.11毫克

2制作方法

3制作提示

蘑菇一定要清洗干凈，最好能撕開洗凈，多過幾次清水。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。松蘑(干)：松蘑中含有鉻和多元醇，可醫(yī)治糖尿??；松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。同時(shí)松蘑有很好的抗核輻射作用。松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫(yī)認(rèn)為，松蘑具有強(qiáng)身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止過早衰老，有強(qiáng)身健體等功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。