1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)299.67克
• 脂肪173.62克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物147.72克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維36.42克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素174微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素1.95毫克
• 尼克酸86.12毫克
• 鈣501.55毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉12毫克
• 鎂465.6毫克
• 鐵32.72毫克
• 鋅18.98毫克
• 硒181.83微克
• 銅2.31毫克
• 錳4毫克

2制作方法

3制作提示

在第2步驟中將雞放入熬好的湯汁內(nèi)浸泡時(shí)如是在冬季則浸泡4小時(shí)，在夏季則浸泡2小時(shí)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。丁香：丁香不可見火，畏郁金。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?。白芷：白芷惡旋覆花?/p>