香烤啤酒雞

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：雞

輔料：啤酒西葫蘆檸檬洋蔥

調(diào)料：大蒜香菜大蔥辣椒粉橄欖油鹽胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1.主要材料備齊;

2.整雞去除頸部頭部及雞腳后，整雞刷上橄欖油、辣椒粉，均勻撒上鹽和胡椒碎;

3.接著洋蔥切塊，西葫蘆和燈籠椒切塊備用;

4.打開啤酒罐，倒出半罐啤酒，接著在啤酒罐中加入迷迭香和2個拍碎的蒜瓣;

5.接著將啤酒罐從雞尾部插入雞胸腔，向上放入烤盤中，接著填入洋蔥塊、西葫蘆塊、紅椒塊;

6.蔬菜上淋上橄欖油、鹽和胡椒粉調(diào)味;開啟烤箱預(yù)熱至180度;

7.將烤盤放入烤箱，以180度上下火烤40-45分鐘。期間觀察烘烤的情況，如喜歡口感清爽的蔬菜，可將蔬菜與雞分開烘烤，蔬菜用較短的時間完成也可;

8.將蔥、香菜與松子放入烤好的蔬菜，檸檬切角，淋上檸檬汁、鹽、胡椒粉充分混合;

9.烤好的雞靜置5-10分鐘后，將雞按需切塊擺盤后就可以享用了。

3制作提示

1、啤酒罐是要打開，要倒掉半罐啤酒再塞入雞的肚子中進(jìn)烤箱烤。 2、雞肉以烤到熟透，外皮酥脆雞肉多汁為最好的狀態(tài)!1000克的雞，至少不能低于40分鐘。 3、這個烤雞的味道比較清新，喜歡口味重的朋友在腌制雞的時候可以加入其它喜歡的調(diào)味。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣

雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康