1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)151.09克
• 脂肪192.16克
• 碳水化合物68.96克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維6.7克
• 膽固醇703.95毫克
• 胡蘿卜素474微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素1.2毫克
• 尼克酸35.69毫克
• 鈣140.28毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘0.87微克
• 鎂231.94毫克
• 鐵24.82毫克
• 鋅25.91毫克
• 硒245.89微克
• 銅6.05毫克
• 錳2.93毫克

2制作方法

3制作提示

1.羊腩，即羊肋條肉，先腌入味，蒸制軟爛，改刀上漿，沖炸而成，顏色金黃，外焦里嫩；2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。發(fā)酵粉：0

6食物相克

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。