1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量747.6千卡
• 蛋白質45.95克
• 脂肪53.76克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物18.37克
• 葉酸8.02微克
• 膳食纖維2.78克
• 膽固醇609.7毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素519.7微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸4.98毫克
• 鈣96.85毫克
• 磷327.51毫克
• 鉀1毫克
• 鈉993.44毫克
• 碘14.4微克
• 鎂180.85毫克
• 鐵6.31毫克
• 鋅8.87毫克
• 硒110.4微克
• 銅1.07毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；土魷就是干魷魚。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

魷魚(干)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克