魚(yú)香魷魚(yú)卷

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：魷魚(yú)

輔料：紅辣椒

調(diào)料：生抽大豆油

時(shí)期： 孕早期

種類：中午

制作時(shí)間：十分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量75千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材：鮮魷魚(yú)500克、干蔥150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、魚(yú)香川味醬10克、姜5克。(姜忘了拍進(jìn)去)。

2.魷魚(yú)內(nèi)側(cè)打麥穗花刀切成小塊

3.用手動(dòng)功能燒一鍋開(kāi)水，把切好的魷魚(yú)塊放進(jìn)去，看到打卷立即撈出來(lái)過(guò)冷水，控干水分備用。

4.辣椒和干蔥切塊、姜切絲。

5.把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克魚(yú)香川味醬放入碗里調(diào)勻。

6.自動(dòng)鍋膽內(nèi)加入15克玉米油搖勻

7.把辣椒、干蔥的一半和全部姜絲鋪平擺入。

8.再把魷魚(yú)卷鋪平擺入。

9.最后均勻的澆上料汁

10.把鍋膽放入鍋套內(nèi)蓋好蓋子開(kāi)電源，選干鍋功能。

11.看到湯汁不多了打開(kāi)蓋子把剩余的一半辣椒和干蔥倒進(jìn)去翻炒。

12.翻炒到湯汁收干即可出鍋食用。

3制作提示

因?yàn)樯椤⒂透嗪屠贬u都帶咸味，所以這道菜不用再加鹽了。分兩次加入配料，味道更佳。 3焯燙好的魷魚(yú)卷一定控干水分再用，否則加熱時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)很多。

4推薦食用時(shí)間

中午

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.防治貧血。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。 2.預(yù)防帶血綜合癥。降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。 3.預(yù)防糖尿病。促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚(yú)作為下酒菜是再合適不過(guò)的了。

6食物相克

魷魚(yú)+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)。

宜搭魷魚(yú)+木耳：使膚質(zhì)嫩滑查。

魷魚(yú)+豬蹄：補(bǔ)氣養(yǎng)血。

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