1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)104.4克
• 脂肪242.7克
• 泛酸0.25毫克
• 碳水化合物27.61克
• 葉酸37.7微克
• 膳食纖維0.76克
• 膽固醇831毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素32微克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素4.09毫克
• 尼克酸22.6毫克
• 鈣227.82毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂161.07毫克
• 鐵16.7毫克
• 鋅13.55毫克
• 硒150.84微克
• 銅0.54毫克
• 錳9.83毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。