1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量181千卡
• 蛋白質(zhì)18.6克
• 脂肪10.8克
• 碳水化合物2.3克
• 膽固醇177毫克
• 鈣42毫克
• 磷248毫克
• 鉀207毫克
• 鈉58.8毫克
• 鎂34毫克
• 鐵1.5毫克
• 鋅1.15毫克
• 硒33.66微克
• 銅0.18毫克

2制作方法

3制作提示

如果是咸的鰻魚(yú)干，要先浸泡去掉些咸味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

6食物相克

鰻魚(yú)+牛肝：二者起生化反應(yīng)，不利于健康

鰻魚(yú)+羊肝：減少營(yíng)養(yǎng)素的吸收