1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)52.04克
• 脂肪112.9克
• 泛酸0.13毫克
• 碳水化合物180.95克
• 葉酸20.6微克
• 膳食纖維1.27克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素37.5微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸2.84毫克
• 鈣271.4毫克
• 磷704.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘0.72微克
• 鎂102.45毫克
• 鐵22.06毫克
• 鋅7.17毫克
• 硒81.97微克
• 銅0.78毫克
• 錳4.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。