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2制作方法
1.準備好食材
2.皮蛋事先用冷水煮開
3.剝殼后切四半
4.圍成圓形放入碟中
5.將剁椒和蒜花，放入皮蛋中間
6.倒上4小勺香醋
7.滴2小勺麻油，吃時拌開即可
2.皮蛋事先用冷水煮開
3.剝殼后切四半
4.圍成圓形放入碟中
5.將剁椒和蒜花，放入皮蛋中間
6.倒上4小勺香醋
7.滴2小勺麻油，吃時拌開即可
3制作提示
1.皮蛋煮后再切，蛋黃不碎不黏刀又漂亮 2.做涼拌菜時，放點香醋不僅好吃，還可起到殺菌的作用
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
6食物相克
松花蛋+紅糖：一起吃會引起中毒
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