面皮材料，蘋果1個(gè)、桃子1個(gè)、黃油10g、玉米淀粉10g、水20g、鹽1/4小勺、白砂糖45g

餡料材料，低筋面粉150g、黃油50g、細(xì)砂糖15g、水42g

1.黃油切小塊，放室溫軟化，加入低筋面粉、細(xì)砂糖里面，用手混合，搓成粗粉粒狀

2.再加入清水里面，然后揉成面團(tuán)就可以了，裝進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)

3.將桃子和蘋果洗凈削皮，切成小丁備用;小碗里裝進(jìn)水和玉米淀粉，調(diào)成水淀粉備用

4.鍋里加黃油，保持小火，慢慢融化

5.接著倒入水果丁煸炒

6.炒一會(huì)后加入砂糖里面繼續(xù)翻炒

7.加糖后會(huì)出很多的水，不斷地翻炒，水收到一半的時(shí)候加入水淀粉勾芡

8.加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽里面炒勻，就關(guān)火了，將炒好的水果餡盛出來，放涼用

9.將冷藏好的面團(tuán)取出分成2半，一半搟成面皮，另一半搟長(zhǎng)，再切成寬0.5cm小條

10.用蛋撻模在面皮上印出一張面皮來，然后用手把邊緣和底部都?jí)汉?，貼在模具上

11.放入水果里面，不要超過頂部

12.把切好的小條，在模具上交叉的編出網(wǎng)格

13.編制好后，壓掉邊緣多余的面皮條

14.將所有的做好之后，刷上一層雞蛋液

15.最后放入烤箱，185度，中層，30分鐘左右，表面金黃就可以了