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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將油面筋用筷子捅一個洞，捅穿
2.坐鍋上開水，將油面筋燙軟，能按扁即用漏勺撈出，將油面筋稍稍擠出水
3.不用加油，空鍋放入油面筋，放入2湯勺番茄醬
4.倒入調好的醬汁(生抽或美味鮮醬油1湯勺、白醋1/2湯勺、白糖2茶勺、水淀粉1湯勺)
5.稍翻幾下，等醬汁差不多吸干
6.趁熱撒一把切得細細的蔥花，即刻開吃
2.坐鍋上開水，將油面筋燙軟，能按扁即用漏勺撈出，將油面筋稍稍擠出水
3.不用加油，空鍋放入油面筋，放入2湯勺番茄醬
4.倒入調好的醬汁(生抽或美味鮮醬油1湯勺、白醋1/2湯勺、白糖2茶勺、水淀粉1湯勺)
5.稍翻幾下，等醬汁差不多吸干
6.趁熱撒一把切得細細的蔥花，即刻開吃
3制作提示
1、油面筋必須捅破，一是能更好的吸收醬汁，二是不影響口感，不捅破的油面盤口感硬而粘。 2、油面筋本身經過油炸，經燙軟擠水后油份已經大為減少，燒時亦不必加油，口感也很爽滑。 3、各家口味不同，總的來說，這是酸甜口的，調味方面自己可微調整。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
6食物相克
蔥+豆腐：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
養(yǎng)生推薦
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