手撕孜然面筋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理膽石癥和膽囊炎調(diào)理

主料：柿子椒油面筋

輔料：洋蔥干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.02毫克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鈉246.9毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
硒0.5微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將面筋手撕成薄片，再準(zhǔn)備好其它原料

2.燒熱鍋，鍋中放少許油，加入姜蒜爆香

3.再加入洋蔥一起爆香

4.洋蔥微微發(fā)軟時(shí)下入手撕面筋

5.一起翻炒直至面筋發(fā)干，再下入青椒圈

6.再加入孜然粉一起翻炒

7.翻炒兩下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味

8.翻炒均勻即可

3制作提示

這道菜很簡(jiǎn)單，只需要在爆香姜蒜和洋蔥后，下入手撕面筋一起翻炒，炒到面筋發(fā)干的程度，再下入青椒圈，加入鹽和孜然粉一起炒均勻即可，這樣發(fā)干的面筋能更入味，更香。

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

6食物相克

柿子椒 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
柿子椒 + 秋黃瓜，破壞維生素C

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