手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞蛋打勻，取等量的溫開水
2.溫開水加進雞蛋中攪拌均勻
3.用篩網(wǎng)過濾蛋液至蒸碗中
4.蒸碗上蓋好保鮮膜，置于開水蒸鍋中，用中小火蒸10分鐘左右
5.準備好配菜：青椒紅椒香肚(臘腸)都切丁，小蔥切小粒，玉米焯熟
6.炒鍋內放少許油，油熱后將香肚放入炒香
7.加入青紅椒丁翻炒
8.加少許鹽、味極鮮醬油調味
9.將玉米及香蔥加入炒勻關火
10.蒸好的蛋羹去除保鮮膜，澆上炒好的料汁即可
2.溫開水加進雞蛋中攪拌均勻
3.用篩網(wǎng)過濾蛋液至蒸碗中
4.蒸碗上蓋好保鮮膜，置于開水蒸鍋中，用中小火蒸10分鐘左右
5.準備好配菜：青椒紅椒香肚(臘腸)都切丁，小蔥切小粒，玉米焯熟
6.炒鍋內放少許油，油熱后將香肚放入炒香
7.加入青紅椒丁翻炒
8.加少許鹽、味極鮮醬油調味
9.將玉米及香蔥加入炒勻關火
10.蒸好的蛋羹去除保鮮膜，澆上炒好的料汁即可
3制作提示
1.蒸蛋可以用蛋與水的比率1：1也可以1：1.5，喜歡水嫩些的就用后者 2.蒸蛋最好等蒸鍋里水開后再放入蒸碗，不要冷水上鍋，蒸的時候用中火或小火即可 3.蛋液過濾的作用是使蛋羹更細嫩，蓋保鮮膜能使蛋液自上而下受熱均勻表面光滑 4.想讓蛋羹更有營養(yǎng)，也可用牛奶或雞湯等替換溫水
4推薦食用時間
早餐、午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀