甜醋豬蹄

工藝：燜

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：豬蹄雞蛋

輔料：洋姜醋

調(diào)料：鹽常用水

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量260千卡
蛋白質(zhì)22.6克
脂肪18.8克
膽固醇192毫克
鈣33毫克
磷33毫克
鉀54毫克
鈉101毫克
鎂5毫克
鐵1.1毫克
鋅1.14毫克
硒5.85微克
銅0.09毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.雞蛋先煮熟剝殼將切好片

2.姜片放鍋里小火炒，約兩分鐘

3.加水進(jìn)去煮，煮稍微軟一點(diǎn)，約十分鐘

4.盛出來(lái)，把鍋里的水倒掉

5.再放進(jìn)去炒一干水分

6.豬蹄，雞蛋，姜，鹽，甜醋，加于100毫升的水全部倒到高壓鍋里

7.煲三十分鐘

8.出鍋啦

3制作提示

不要放油，豬蹄上會(huì)有很多油的

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。

6食物相克

豬蹄+黃豆：腹脹

豬蹄+梨：傷腎臟

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