1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量260千卡
• 蛋白質(zhì)22.6克
• 脂肪18.8克
• 膽固醇192毫克
• 鈣33毫克
• 磷33毫克
• 鉀54毫克
• 鈉101毫克
• 鎂5毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅1.14毫克
• 硒5.85微克
• 銅0.09毫克
• 錳0.01毫克

2制作方法

3制作提示

1、豬手飛水去腥 2、用醬料爆香，上色

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

豬蹄+黃豆：腹脹

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛