五香豬腳

工藝：燒

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：花生仁（生）

調(diào)料：蠔油八角香葉孜然常用水

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量260千卡
蛋白質(zhì)22.6克
脂肪18.8克
鈣33毫克
磷33毫克
鉀54毫克
鈉101毫克
鎂5毫克
鐵1.1毫克
鋅1.14毫克
硒5.85微克
銅0.09毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.花生先用水泡著備用

2.先將豬腳切塊備用，也可以在買的時(shí)候讓師傅幫切好

3.將豬腳焯水后，放到高壓鍋里，放入花生，再倒入蠔油一勺、亦舒堂火麻油一勺、鹽兩勺、攪拌，再將五香料放進(jìn)鍋里，我喜歡香葉香味，所以多放一些桂葉，蓋鍋壓選，調(diào)整豬腳檔，沒有的話就選30分鐘

3制作提示

1、五香味，可以根據(jù)自己愛好來選。 2、加火麻油是為了能調(diào)鮮和去腥。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

豬蹄+黃豆：腹脹

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛

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