蠔油牛肉串

牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘；用竹簽串成肉串（每串3～4片），拍勻干...

類別福建菜氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 

工藝油爆

什錦豆腐煲

嫩豆腐焯水，去豆腥味；鮮目魚(yú)（鰨目魚(yú)）洗凈切小塊；海蠣洗凈去貝殼；鮮蝦去頭、殼；干貝洗凈水發(fā)；香菇去蒂切菱形片；大青蒜切...

類別福建菜學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 

工藝油爆

雙白炒梭蟹

河蟹宰殺洗凈，剁成小塊，螯角用刀一拍，切口處蘸干面粉，放熱植物油中炸至淺金黃色時(shí)撈出。水發(fā)白果、百合用開(kāi)水焯出；蔥切丁，...

類別山東菜活血化瘀調(diào)理 關(guān)節(jié)炎調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 

工藝油爆

桂圓炒蟹塊

活蟹宰殺洗凈后剁成小塊，切口處蘸干面粉，放入植物油中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出。桂圓肉用熱水焯出。勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜、...

類別山東菜結(jié)核病調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 關(guān)節(jié)炎調(diào)理 

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