韭菜梗炒雞蛋

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：韭菜

調(diào)料：鹽植物油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1、韭菜梗洗凈，兩個(gè)雞蛋備用

2、雞蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段

3、鍋里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出來，開大火，油冒煙的時(shí)候淋入雞蛋液，由于油溫很高，雞蛋蓬的大，吸油少

4、一面金黃馬上用筷子挑起煎另一面，夾雞蛋塊到碗里備用

5、大火放入韭菜梗翻炒

6、加入鹽

7、放入雞蛋

8、翻炒均勻，韭菜梗剛一蔫關(guān)火出鍋

9、咸鮮可口，非常下飯

3制作提示

1、攤雞蛋大火動(dòng)作快，高油溫雞蛋蓬的大，吸油少 2、炒韭菜梗大火，速度要快，炒時(shí)間長(zhǎng)了韭菜梗不脆，嚼不碎

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

6食物相克

雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

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