豆豉醬蒸平魚

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：平魚柿子椒

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽生抽花生油豆豉姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量140千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪7.3克
膽固醇77毫克
鈣46毫克
磷155毫克
鉀328毫克
鈉62.5毫克
碘7.7微克
鎂39毫克
鐵1.1毫克
鋅0.8毫克
硒27.21微克
銅0.14毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.準備平魚一個，提前從冰箱拿出來自然解凍

2.大蔥兩段，姜，豆豉，小蔥，彩椒

3.魚身的正反面各切三刀

4.大蔥切絲鋪碟子下面

5.豆豉，小蔥，彩椒與生抽，清水混合

6.魚身鋪上一層姜絲

7.再淋上拌好的醬料

8.鍋中放入清水，放入蒸架，放入魚，蓋上鍋蓋，上汽后中火蒸8分鐘即可

9.拿出來去掉姜絲，鋪上彩椒絲，再淋上熱油就可以吃啦

3制作提示

這種魚一般蒸6到8分鐘就可以了，也是用高壓鍋蒸，上汽1分鐘即可。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。平魚具有益氣養(yǎng)血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

6食物相克

平魚+羊肉：影響營養(yǎng)素的吸收

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