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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將香菇用溫水泡發(fā)，洗凈切成細絲，下入開水鍋內燙熟，撈出控水；
豆角（豇豆）擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟透，撈出過涼，斜刀切成細絲，加入精鹽拌勻；
將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻，淋上香油即可。
豆角（豇豆）擇洗干凈，下入開水鍋內焯熟透，撈出過涼，斜刀切成細絲，加入精鹽拌勻；
將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻，淋上香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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