干豆角香燜五花肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）豇豆

輔料：冰糖

調(diào)料：姜料酒生抽老抽植物油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豆角干提前一晚用水泡軟，瀝干水份切成長段備用，五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用

2.鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的植物油，燒熱，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黃

3.調(diào)入適量的料酒、老抽

4.再調(diào)入適量的生抽、冰糖

5.加入豇豆干翻炒均勻，加入4湯匙料酒和沒過肉塊的水

6.將所有的材料倒進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，壓20分鐘至肉塊軟爛

7.將壓好的材料重新倒回到鍋內(nèi)，中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然后按需求調(diào)入適量的糖或生抽來調(diào)整適合自己的口味，收濃汁后取出裝盤食用

3制作提示

1、五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡; 2、要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少于40分鐘; 3、最后回鍋的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)點(diǎn)咸甜度呢，濤媽就有這樣的習(xí)慣哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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