1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質112.97克
• 脂肪76.35克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物6.03克
• 葉酸3.7微克
• 膳食纖維1.01克
• 膽固醇300毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.3微克
• 硫胺素0.84毫克
• 核黃素1.02毫克
• 尼克酸26.3毫克
• 鈣116.57毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘58.9微克
• 鎂104.34毫克
• 鐵23.02毫克
• 鋅31.66毫克
• 硒39.34微克
• 銅0.84毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

因為需要燜制，所以備高湯200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。