1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)90.67克
• 脂肪91.44克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物46.26克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維3.88克
• 膽固醇120毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素28.5微克
• 硫胺素0.7毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸12.83毫克
• 鈣226.01毫克
• 磷476.03毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘16.12微克
• 鎂190.45毫克
• 鐵26.2毫克
• 鋅17.15毫克
• 硒18.44微克
• 銅2.43毫克
• 錳4.86毫克

2制作方法

3制作提示

1.選用瘦羊肉味道更佳。2.油豆腐用量為2張。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿(mǎn)而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。