紅燒羊肉

工藝：紅燒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：陽(yáng)痿早泄調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：羊肉

輔料：

調(diào)料：大豆油料酒醬油八角姜大蒜白砂糖山楂

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量869.6千卡
蛋白質(zhì)103.07克
脂肪44.68克
泛酸0.04毫克
碳水化合物15克
葉酸5.5微克
膳食纖維1.31克
膽固醇300毫克
胡蘿卜素17.4微克
硫胺素0.76毫克
核黃素0.82毫克
尼克酸26.16毫克
鈣61.03毫克
磷998.79毫克
鉀2毫克
鈉531.33毫克
碘38.5微克
鎂96.3毫克
鐵20.63毫克
鋅30.71毫克
硒36.3微克
銅0.68毫克
錳0.58毫克

2制作方法

將羊肉用冷水洗凈，再用開(kāi)水泡過(guò)洗凈，切成小塊。
鍋內(nèi)放入少許豆油，將羊肉下入，加料酒、姜、茴香略炒。
肉鍋內(nèi)再微加一些水，放入山楂，燒至六成熟時(shí)，加入醬油、糖、燒酥再加入大蒜即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

相關(guān)菜譜