甜酸豬腳姜

工藝：炒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理通乳調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：

調(diào)料：姜醋白醋白砂糖赤砂糖鹽花生油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量4千卡
蛋白質(zhì)122.8克
脂肪347.5克
碳水化合物332.75克
膳食纖維6.75克
膽固醇960毫克
胡蘿卜素425微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.7毫克
尼克酸13.45毫克
鈣657.5毫克
磷533.5毫克
鉀2毫克
鈉41毫克
鎂272.5毫克
鐵41.95毫克
鋅11.73毫克
硒44.9微克
銅1.98毫克
錳17.13毫克

2制作方法

用刀刮去腳毛，去蹄甲，洗凈后用，刀斬成每件約30克重。
刮去姜皮洗凈后，用刀拍裂，用鐵鍋烘炒，后下食油再炒。
用一個(gè)瓦燉盤放入各原料加入煲熗便成(或可滾熟后端離火位，隔一天再滾熱)。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。

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