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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將一條黃瓜切下頭部頂端，再縱向剖開，切成
66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黃瓜去厚皮，切成
3厘米的條備用。
將半月牙形黃瓜片皮側(cè)向外，碼在盤的周圍，形成荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在綠邊以內(nèi)。
將西紅柿挖去蒂部，一個(gè)切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個(gè)西紅柿從頂部切3刀（不要切斷)，分成6瓣，使成荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜頂端切面朝上，鑲在“荷花”心中，即成花葉的小蓮蓬。
將白糖放入鍋內(nèi)，加水一小碗，放小火上化開，加入桂花少許，待水開后，用水淀粉（淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉）勾成極薄的芡汁晾涼。
待菜上桌時(shí)，將芡汁均勻地澆在“荷花”、“荷葉”上，把沉淀下來的桂花放在“小蓮蓬“周圍作為花蕊即成。
66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黃瓜去厚皮，切成
3厘米的條備用。
將半月牙形黃瓜片皮側(cè)向外，碼在盤的周圍，形成荷葉花邊狀，將黃瓜條碼在綠邊以內(nèi)。
將西紅柿挖去蒂部，一個(gè)切成8瓣，碼在盤中圍成一圈，另一個(gè)西紅柿從頂部切3刀（不要切斷)，分成6瓣，使成荷花狀，放在盤中央，將切下的黃瓜頂端切面朝上，鑲在“荷花”心中，即成花葉的小蓮蓬。
將白糖放入鍋內(nèi)，加水一小碗，放小火上化開，加入桂花少許，待水開后，用水淀粉（淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉）勾成極薄的芡汁晾涼。
待菜上桌時(shí)，將芡汁均勻地澆在“荷花”、“荷葉”上，把沉淀下來的桂花放在“小蓮蓬“周圍作為花蕊即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
6食物相克
黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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