1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量15千卡
• 蛋白質(zhì)0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9克
• 鈣24毫克
• 磷24毫克
• 鉀102毫克
• 鈉4.9毫克
• 鋅0.18毫克

2制作方法

3制作提示

無

4推薦食用時間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。 2.抗衰老。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。 3.防酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。 4.降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀? 5.減肥強(qiáng)體。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

6食物相克

黃瓜+小白菜：破壞維生素C。

黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值。

黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

黃瓜+干辣椒：破壞維生素C的吸收。

黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收。

黃瓜+青椒：破壞維生素C。