熗拌三丁

工藝：拌

口味：椒麻味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：素雞花生黃瓜胡蘿卜

輔料：大蒜

調(diào)料：植物油鹽八角

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.食材備齊，花生提前1小時放在水中浸泡

2.鍋加水，加入1個八角，幾?；ń?，少許鹽，放入花生米，開后煮10分鐘。撈出晾涼待用

3.素雞豆腐先切條，在切成丁

4.黃瓜和胡蘿卜切丁，胡蘿卜焯燙一下

5.鍋加油燒熱，加入花椒，小火炸至微焦，將花椒撈出不用

6.將食材放在大碗內(nèi)，加入鹽，蒜末，芝麻油，淋入炸好的花椒油，翻拌均勻即可盛出裝盤

3制作提示

花椒油用小火炸制

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

6食物相克

黃瓜+青椒：破壞維生素C

黃瓜+杏：身體不適

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