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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、黃瓜、青紅椒洗凈后通風(fēng)處晾干水份。
2、晾干水份的黃瓜灑上精鹽，腌漬3小時(shí)后，控凈水份備用，青紅椒切口方便入味。
3、鍋里倒入適量清水倒入白糖。
4、黃瓜與陳醋比例10：1，燒開(kāi)、晾涼。
5、生姜、大蒜切薄片。
6、把黃瓜、青紅椒、生姜片、大蒜片盛到干凈容器里，倒入煮好晾涼的調(diào)味汁。
7、倒入適量高度白酒，腌漬7天即可食用。
8、這是一個(gè)清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也簡(jiǎn)單實(shí)用，性?xún)r(jià)比很高。
2、晾干水份的黃瓜灑上精鹽，腌漬3小時(shí)后，控凈水份備用，青紅椒切口方便入味。
3、鍋里倒入適量清水倒入白糖。
4、黃瓜與陳醋比例10：1，燒開(kāi)、晾涼。
5、生姜、大蒜切薄片。
6、把黃瓜、青紅椒、生姜片、大蒜片盛到干凈容器里，倒入煮好晾涼的調(diào)味汁。
7、倒入適量高度白酒，腌漬7天即可食用。
8、這是一個(gè)清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也簡(jiǎn)單實(shí)用，性?xún)r(jià)比很高。
3制作提示
1、黃瓜用精鹽腌漬，殺出水分腌漬的黃瓜脆嫩。 2、腌漬用的容器要干凈無(wú)油。 3、黃瓜選擇市場(chǎng)上賣(mài)的那種小黃瓜最好，價(jià)格低、無(wú)籽、腌漬起來(lái)容易入味。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
6食物相克
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
黃瓜+青椒：破壞維生素C
黃瓜+杏：身體不適
黃瓜+枇杷：影響消化
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