五香花生

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理止血調(diào)理動脈硬化調(diào)理

主料：花生

輔料：

調(diào)料：花椒八角茴香籽桂皮鹽大蒜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)61.7克
脂肪128.34克
泛酸0.07毫克
碳水化合物77.63克
葉酸9.2微克
膳食纖維43.89克
維生素K500微克
胡蘿卜素78微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸71.04毫克
鈣118.75毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉5毫克
鎂578.15毫克
鐵18.05毫克
鋅9.37毫克
硒23.31微克
銅3.61毫克
錳4.02毫克

2制作方法

花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，加入適量開水（水量以浸沒花生為度）。
剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎，放入泡花生的盆中，充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
花生連同鹽水香料一起倒入鍋中，置火上用旺火煮開，改用中火煮30分鐘。
煮好的花生撈出，瀝水晾涼至八成干即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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