1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量649.69千卡
• 蛋白質(zhì)69.76克
• 脂肪33.05克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物18.91克
• 葉酸6.83微克
• 膳食纖維0.97克
• 膽固醇189.15毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素30.5微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.52毫克
• 尼克酸22.24毫克
• 鈣35.06毫克
• 磷772.5毫克
• 鉀564.28毫克
• 鈉2毫克
• 碘23微克
• 鎂106.28毫克
• 鐵15.92毫克
• 鋅21.26毫克
• 硒10.94微克
• 銅0.49毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

1.因有過油炸制過程，需準備花生油600克。2.牛肉炸時掌握好油溫，急火快炒，醬香濃郁。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。椰蓉：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。