1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量125千卡
• 蛋白質(zhì)19.9克
• 脂肪4.2克
• 碳水化合物2克
• 膽固醇84毫克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.14毫克
• 鈣23毫克
• 磷168毫克
• 鉀216毫克
• 鈉84.2毫克
• 鎂20毫克
• 鐵3.3毫克
• 鋅4.73毫克
• 硒6.45微克
• 銅0.18毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜雖然是肥牛當(dāng)家，但是蔥的量一定要大 2.此菜要大火快炒，所以這里建議大家提前兌好碗汁以免手忙腳亂 3.蔥入鍋不能炒久了，俗話說生蔥熟蒜，老了從就不香了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

6食物相克

肥牛+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值
肥牛+海螺：身體不適
肥牛+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹
肥牛+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
肥牛+紅糖：腹脹