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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將面條上籠在沸水鍋中用旺火蒸5分鐘冷卻后放入沸水鍋里煮3分鐘撈出，瀝干水分，倒入盤內，一面用竹筷不斷挑散，冷卻，一面將熟油慢慢澆在上面，不使面粘在一起，然后將面條放在竹匾里攤開(如現(xiàn)做現(xiàn)吃，生面條不需蒸熟這一環(huán)節(jié))。
芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。嫩姜絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根須，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開后加味精，白糖，冷開水調和。
將冷面抖松裝在盆內，上面放姜絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。
芝麻醬或花生醬用冷開水調薄。嫩姜絲放在冷開水中。綠豆芽摘去根須，放在沸水中燙熟，亦漂在冷開水中以保持脆性，醬油燒開后加味精，白糖，冷開水調和。
將冷面抖松裝在盆內，上面放姜絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油，喜歡吃辣者可稍加辣油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
面條(標準粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
6食物相克
綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。
養(yǎng)生推薦
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