牛肉素面

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：面條牛肉油菜

輔料：大蔥

調(diào)料：草果老抽鹽

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.把牛肉加水，鹵料，蔥姜煮開

2.開鍋后加入老抽和鹽，改小火煮2個小時，即可

3.晾涼切片

4.手延素面一包

5.鍋里放水，水開后下入面條，煮開即可

6.小油菜放進(jìn)開水里燙一下

7.把面撈到碗里，直接加入燙好的油菜，放上牛肉

8.加入鹵牛肉的湯

9.撒上蔥末即可，香噴噴的素面

3制作提示

這種手延素面條細(xì)，煮開即可。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

6食物相克

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

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