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花仁蹄花湯

花仁蹄花湯

工藝:

口味:微辣

菜系:山東菜

功效:養(yǎng)顏美容調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 

主料:豬蹄 花生仁 

輔料:

調(diào)料:  胡椒粉 味精 大蔥 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豬蹄毛擇洗凈,浸泡后刮洗干凈;
豬蹄對(duì)剖后剁成3厘米見方小塊;
花生米用濕水浸泡后去皮;
蔥切蔥花、姜拍破;
將沙鍋置旺火上,加清水2500克,下豬蹄;
燒沸后撇盡浮沫,放入花生米、姜;
豬蹄半熟時(shí),將鍋移至小火上,加鹽繼續(xù)煨燉;
豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯碗,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之?;ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

6食物相克

豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會(huì)引起中毒,可以用綠豆治療?;ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

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