1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量508.83千卡
• 蛋白質47.17克
• 脂肪7.34克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物53.01克
• 葉酸88.5微克
• 膳食纖維2.25克
• 膽固醇325毫克
• 維生素K10.5微克
• 胡蘿卜素107微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸7.62毫克
• 鈣268.38毫克
• 磷594.24毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂162.45毫克
• 鐵7.19毫克
• 鋅5.94毫克
• 硒37.58微克
• 銅0.37毫克
• 錳1.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。