蠔油芥藍(lán)

工藝：軟溜

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：微波食譜

主料：芥藍(lán)

輔料：

調(diào)料：白砂糖蠔油醬油色拉油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量212.1千卡
蛋白質(zhì)11.76克
脂肪11.59克
碳水化合物21.4克
葉酸3微克
膳食纖維6.42克
膽固醇6.4毫克
維生素K104微克
胡蘿卜素13微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.37毫克
尼克酸4.17毫克
鈣522.4毫克
磷221.3毫克
鉀450.5毫克
鈉778.25毫克
鎂88毫克
鐵9.09毫克
鋅5.35毫克
硒3.66微克
銅0.46毫克
錳2.24毫克

2制作方法

芥藍(lán)菜洗凈，將梗葉交錯(cuò)平擺，放入耐熱袋中，袋口結(jié)起(不要太緊)，高火煮4分鐘，取出放于盤中；
取一碗，將白糖、蠔油醬、醬油膏、芝麻油調(diào)勻，淋在芥藍(lán)菜上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

芥藍(lán)：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。

6食物相克

相關(guān)菜譜