木耳炒芥藍(lán)

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：芥藍(lán) 木耳(干)

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油色拉油生抽雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.瘦肉切絲備用

2.木耳提前泡發(fā)洗凈

3.芥藍(lán)用刀子把桿的皮去掉后切段

4.瘦肉中加入適量淀粉和生抽攪拌一下

5.鍋中熱油爆香蒜米和蔥花

6.把瘦肉放入翻炒

7.炒至瘦肉變白加入適量生抽

8.把黑木耳倒入翻炒

9.把芥藍(lán)倒入翻炒

10.炒至芥藍(lán)變軟后加適量鹽

11.最后淋少許生抽出鍋即可

3制作提示

如果芥藍(lán)的桿比較多比較粗的話就把桿跟葉子分開(kāi)來(lái)炒，因?yàn)槿~子比較容易熟，可以后放的

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.木耳中含有豐富的鐵源。 2.含有維生素K。 3.木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)。

6食物相克

黑木耳 + 白蘿卜，引起皮炎
黑木耳 + 田螺，不利于消化
黑木耳 + 青蘿卜，引發(fā)皮炎
黑木耳 + 海螺，腹脹
黑木耳 + 麥冬，引發(fā)胸悶

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