香腸炒芥藍(lán)

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：芥藍(lán)

輔料：香腸大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物6.2克

2制作方法

1.香腸切片，大蒜切碎備用

2.芥藍(lán)把桿的葉子去掉后切片，葉子和桿分開，分別洗凈瀝干水分

3.鍋中熱油爆香蒜米

4.把香腸倒入鍋中

5.小火慢慢把香腸內(nèi)的油脂煎出來

6.把芥藍(lán)的桿倒入翻炒稍微變軟

7.把芥藍(lán)葉子倒入翻炒

8.炒至葉子變軟加適量鹽

9.加入少許雞精翻拌均勻即可

3制作提示

芥藍(lán)的桿難熟一點(diǎn)，所以先放進(jìn)去炒軟再放葉子進(jìn)去炒蒜米和香腸都是小火炒出香味

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.芥藍(lán)菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。 2.芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲。 3.芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。 4.芥藍(lán)還含有大量膳食纖維。

6食物相克

芥藍(lán) + 牛肝，極易使維生素C氧化而失去原來的功能

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