香腸炒芥藍

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：芥藍

輔料：香腸大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物6.2克

2制作方法

1.香腸切片，大蒜切碎備用

2.芥藍把桿的葉子去掉后切片，葉子和桿分開，分別洗凈瀝干水分

3.鍋中熱油爆香蒜米

4.把香腸倒入鍋中

5.小火慢慢把香腸內(nèi)的油脂煎出來

6.把芥藍的桿倒入翻炒稍微變軟

7.把芥藍葉子倒入翻炒

8.炒至葉子變軟加適量鹽

9.加入少許雞精翻拌均勻即可

3制作提示

芥藍的桿難熟一點，所以先放進去炒軟再放葉子進去炒蒜米和香腸都是小火炒出香味

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。 2.芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲。 3.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。 4.芥藍還含有大量膳食纖維。

6食物相克

芥藍 + 牛肝，極易使維生素C氧化而失去原來的功能

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