1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量891.07千卡
• 蛋白質(zhì)28.01克
• 脂肪73.29克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物44克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.35克
• 膽固醇55.8毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素6.4微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.61毫克
• 尼克酸1.26毫克
• 鈣107.79毫克
• 磷268.3毫克
• 鉀453.05毫克
• 鈉604.99毫克
• 碘41.09微克
• 鎂42.23毫克
• 鐵6.96毫克
• 鋅2.31毫克
• 硒11.44微克
• 銅0.33毫克
• 錳1.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。