1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量809.43千卡
• 蛋白質(zhì)84.65克
• 脂肪1.01克
• 碳水化合物29.16克
• 膳食纖維7.61克
• 胡蘿卜素920微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸4.76毫克
• 鈣97.99毫克
• 磷208.29毫克
• 鉀409.62毫克
• 鈉881.95毫克
• 碘4.8微克
• 鎂101.96毫克
• 鐵5.11毫克
• 鋅2.14毫克
• 硒2.51微克
• 銅0.61毫克
• 錳1.27毫克

2制作方法

3制作提示

1.選嫩豇豆制作為好；2.鮮湯加入不要久煮,太熟口感不好。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

6食物相克